艾叶青团

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用料  

糯米粉 250克
澄粉 60克
开水 适量
白糖 30克
艾叶 200克
25克

艾叶青团的做法  

  1. 艾草摘出嫩叶,洗净,水开放锅中焯水一分钟左右,捞出马上过冷水。沥水拧干备用

    艾叶青团的做法 步骤1
  2. 艾叶打碎,我用的机器不用加水,所以我没加。不加水打不了的可以适当加点水,反正后面也要用,打好的艾叶碎加点油伴一下

    艾叶青团的做法 步骤2
  3. 糯米粉跟糖混合备用。澄粉加水烫熟,水没有标准的量边加边搅拌,能揉成团就按揉几遍,没颗粒就好。

    艾叶青团的做法 步骤3
  4. 混合糖的糯米粉,艾叶碎加入少量油拌匀(防止蒸熟后变色严重)加入艾叶碎,常温水揉成团(打艾叶时加入水的不用另外再加水),然后加入澄面团搅拌均匀后,加入25克玉米油按揉至完全吸收,开始包馅。30面团,20馅,水开后上锅大火蒸10分钟

    艾叶青团的做法 步骤4
  5. 蒸好刷油,放凉包保鲜膜

    艾叶青团的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-22 12:12:24
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