【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝

8.4 综合评分
10 人做过这道菜
老公最近健身,只吃牛肉,每天变着花样的做牛肉。这道菜入味简单,是绝对是米饭杀手!

用料  

牛里脊 1块
青蒜 2根
二荆条 2-3只
孜然粒 一把
鸡蛋 1只
淀粉 三小勺
老抽 1小勺
生抽 1大勺
少量
适量
3片
料酒 2勺
葱花 适量

【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法  

  1. 首先将牛里脊切了,块状条状都可以
    其次腌制牛里脊,用孜然粒,3小勺淀粉,一勺酱油,一个鸡蛋,两勺料酒 腌制的同时准备配菜
    注意⚠️:腌制的过程不要放盐不要放盐不要放盐。盐会让牛肉出水导致牛肉非常干。最后炒菜再放盐。

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤1
  2. 准备配料:少许葱花(半尺葱);二荆条两只,姜3片
    注意⚠️:吃不了辣的话少放二荆条。或者给辣椒去籽

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤2
  3. 配料准备:2颗青蒜洗干净,切一下,自己吃切啥样都行

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤3
  4. 热锅后,再放宽油。炒牛肉需要多放点油。

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤4
  5. 油热后,把铲子放进去能看到周围的小泡泡,就是五六成热了。把葱花放进去爆香

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤5
  6. 葱花变成棕色后,下牛肉、迅速用铲子拨开。加入1小勺老抽,炒匀成出

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤6
  7. 成出后长这个样子

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤7
  8. 牛肉不怎么吃油,很健康。把牛肉中多余的油倒出到锅里,继续炒配料。这样菜不会太油。

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤8
  9. 放入青蒜,炒匀后放入1勺生抽,继续炒到菜色更绿

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤9
  10. 一起放回牛肉,顺便加入姜和辣椒,炒匀。拿筷子尝一下,再加入盐,少量糖提鲜,孜然粒不够可以再加

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤10
  11. 成出来,开吃吧!妥妥的米饭杀手啊!

    【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝的做法 步骤11

小贴士

1.腌制的时候不要放盐,不然牛肉会很干。炒到最后再放盐。
2.多放些油,第二次炒配料的时候不用再放油了,把牛肉里的油沥出用就可以了
—————————3.23.2019—————————
有小伙伴说需要提醒大家 牛肉炒完一定要成出不然就老了,之前有这一步但是忘记提醒啦~谢谢!

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【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝相关分类

该菜谱发布于 2019-03-22 12:53:55
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