玉子烧（海苔厚蛋烧）
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
shows鱼小厨
玉子在日语当中就是鸡蛋的意思，所以，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。玉子烧的主要原料是鸡蛋和牛奶，其特点是鲜咸，口感柔嫩松软，这一次，我在里面加了培根、胡萝卜以及香葱，让蛋卷的内涵更加丰富。
用料
玉子烧（海苔厚蛋烧）的做法
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食材准备；
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培根、胡萝卜、香葱以及切成碎末；
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3个鸡蛋、75ml牛奶加1小撮糖、1小撮的盐（1小勺约2g）打散；
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鸡蛋需要充分打散哦；
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将培根、葱末、胡萝卜一并放入蛋液中；
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不沾煎锅，刷一层薄薄的油，小火，倒入一勺蛋液，摇晃将蛋液均匀的铺满锅子，待底部成型后利用筷子向后卷起，推到前面；
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然后在空白位置倒入蛋液，可用筷子挑起之前成熟的蛋卷，让蛋液流到下面；（若锅底无油，可继续刷一层薄油）
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待8成熟时，连同之前的向后卷，然后再推到前面去；
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依次类推，大概卷4-5层就可以了；
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取出，切成均匀的小段；
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用准备好的海苔装饰即可。
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来，张嘴~
