烫面葱油饼
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人做过这道菜
兔製爷爷
一直爱吃麻麻做的葱油饼～一口气吃六个不费力，哈哈，从小红书上看到这个方子试了试，主要是步骤很简单～味道很好哦～
用料
| 葱油酥： | |
| 葱白切段适量 | |
| 花椒十几粒 | |
| 油50g | |
| 面粉三勺 | |
| 饼： | |
| 面粉300g（比巴掌小六个量） | |
| 热水150g | |
| 冷水50g | |
| 葱花适量 | |
| 椒盐适量 | |
| 盐2g |
烫面葱油饼的做法
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1.锅中倒入比平时做菜三倍量的油（大约50个）放入葱白切段，花椒，小火炒到葱白变色捞出扔掉，留油放入碗中，加入三勺面粉调匀，得到油酥油
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2.面粉放入盆中加入盐、热水用筷子搅成绵絮状，再加入冷水，用手揉团，分成大约60g一个的剂子，揉长擀面杖擀成长舌状薄薄的，提前在板上倒点油防粘，把油酥油涂在面饼上，撒上椒盐和葱花，从长的一边卷起来，卷成长条在横着卷成像大大卷一样，压扁擀薄
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3.锅中倒油放入饼煎制两面金黄大约五六分钟吧。
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4.可以吃啦～
小贴士
^_^饼越薄越好吃，面团揉不成团就加入少许面粉，粘手粘板就加点油，葱花切小一点，油酥油很重要，不愿意费事直接抹花生油也可以，我用勺子背抹的。美拍过程图，大家试试吧，快手小饼饼😄
