手工拉条子
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人做过这道菜
富平县麦尔甜蛋糕
用料
手工拉条子的做法
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今天忘了拍前面的步骤。给大家说一下吧，250克面粉加入2~3克的食用盐，加120~130克的凉和成面团醒十分钟。把醒好的面搓成条放入盘子里面，刷油醒2~3个小时为最佳。
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这是搓好的长条，刷了油，开始醒了。
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两小时后开始制作拉条子，搓成细条，两手开始拉。粗细根据自己的喜好。
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面入碗中，加入盐，十三香，辣椒，鸡精，味精，香菜或葱，油烧热后直接泼面条，然后再加入少许的生抽老抽和醋，搅拌均匀直接下口，大口大口的吃可香咧！我还放了一点花生米。
