乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡
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乐活教主
用料
| 主料：活杀鸡半只（500克） | |
| 配料：干黑木耳30克 | |
| 其它：玉米油50毫升、净水800毫升、料酒5毫升、老抽15毫升、干辣椒5克、辣椒油10毫升、盐5克、葱花2克 |
乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法
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黑木耳提前泡发，头子掐掉。洗净沥水待用
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鸡洗净剁小块
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铸铁锅提前中小火预热3-5分钟，倒入50毫升左右玉米油，放入鸡块炒至变色，5克干辣椒炒出辣味，倒5毫升料酒。
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倒入15毫升老抽上色
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下黑木耳炒匀
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倒800毫升左右开水
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转到预热好的砂锅，中小火煮15分钟后收汁。这个鸡比较嫩，15分钟已经熟了。（砂锅不能炒菜，最好不要急冷急热，先烧点水预热一下。）
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加10毫升辣椒油
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撒3克盐出锅，2克葱花装饰~
美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 黑木耳提前泡发，头子要弄掉。
2. 鸡买嫩鸡，易熟。
3. 砂锅注意不要急冷急热
2. 鸡买嫩鸡，易熟。
3. 砂锅注意不要急冷急热
