鸡翅烧土豆

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用料  

鸡翅 8个
土豆 2个(中等个头)
冰糖 少许
八角 4个
香叶 4片
生抽 1.5勺
蚝油 0.5勺
干辣椒 4个(根据个人口味)
料酒 1勺
生姜 4片
食盐 少许(根据口味)
鸡精 少许
香葱 2根

鸡翅烧土豆的做法  

  1. 菜市场买好鸡翅,回家清水泡一个小时,去除血腥

  2. 用料酒和生抽,将泡好的鸡翅腌制半个小时

  3. 大火放油(比平时炒菜多一点点)烧至8成热,放入冰糖,转中火,冰糖融化,起泡,放入鸡翅,不停翻动,等每个鸡翅都均匀的上色后,就加入土豆、八角、香叶、生姜、蚝油再翻炒片刻(均匀即可)加入水,淹过所有食材,加入少量的食盐和鸡精,转大火,等水烧开五分钟,就转中火,盖上,慢慢熬,十来分钟后,开大火加入香葱头收汁。

小贴士

香葱只用了头,收汁的时候加入即可
 
该菜谱发布于 2019-03-22 22:36:10
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鸡翅烧土豆的答疑

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