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肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参

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荤素鲜知Miss钟的厨房  荤素鲜知Miss钟
在冰冷的农夫山泉里缓慢泡发，
焖煮焗泡历时几日
再葱油鲍汁里滚几滚，
浇层薄亮芡汁，
胶厚肉甜 略带弹牙……
美味吖 不怕晚

用料  

海参 4只
鲍汁 6勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
糖 5克
水淀粉 20克
盐 5克
葱段 8段
植物油 80克

肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法  

  1. 海参提前用纯净水泡发 方法采用的下山虎虎的泡发法，因为喜欢弹牙感，所以放弃了一味追求发头。

    肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法 步骤1

  2. 油锅放入葱白 小火慢慢煸出葱油

    肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法 步骤2

  3. 加入盐 糖 蚝油 生抽 鲍汁 中火煮到微沸

    肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法 步骤3

  4. 再倒入水淀粉 放入海参一起焖煮3-4分钟 待汤汁收芡

    肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法 步骤4

  5. 海参和葱段摆盘

    肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法 步骤5

  6. 浇上芡汁，趁热开吃。

    肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法 步骤6

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肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参相关分类

食材 焖
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该菜谱发布于 2019-03-22 22:58:00
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