黄金虾球

用牙签挑出虾线，如图切开，把带有虾头那部分剥壳，尾部那个不用剥。

剥皮的那段虾用刀剁成虾泥，可以用搅拌机打碎。

虾泥和土豆泥搅拌在一起。加入适量盐，可根据个人口味加入胡椒粉辣椒等调味料。（前提把土豆切片蒸熟，弄成土豆泥）

做好调味，把他们揉成圆状的小丸子。

把虾插入土豆虾泥中，做好收口，把他们捏紧捏实，防止炸的时候虾尾容易掉出来。

打1~2个鸡蛋，撇去泡泡，把做好的虾球放进蛋液中，让他们全身淋浴一会。

再均匀的裹上一层面包糠。

热锅，放油，炸至金黄，捞出，控油，开吃。