1⃣️干香菇和木耳用热水泡开,热水发的快,开了之后剁碎,备用
2⃣️胡萝卜切碎,备用,
3⃣️肉切碎,我是用那种迷你手动碎肉机碎成肉末,然后加酱油,加盐,加胡椒粉,搅拌均匀,再加红萝卜碎,香菇碎,木耳碎,搅拌均匀,
4⃣️喜欢吃肉的,肉加多点,喜欢吃素的,配料加多点
5⃣️口味重的可以加蚝油,生粉,加姜蒜末在肉末里面,我的只加了一点点,因为不喜欢姜的味道,其实肉是新鲜的话不需要加那么多调料的,这样会破坏了食材原本的味道,吃起来就是重口味
6⃣️白菜洗干净,用水煮软,捞起来,夹一小块拌好的肉馅,从根部卷起来,
7⃣️全部卷好后放锅里隔水蒸20分钟,我是用蒸蛋器蒸的,
8⃣️因为蒸蛋器太小了,分了两盘,蒸好了之后一个个夹回饭盒里😢,我是晚上做的蒸菜,第二天起来做调料酱,两分钟就够了
9⃣️拿一个小碗,加半碗水,一勺生粉,一勺酱油,一点盐,看你自己口味加,
🔟热锅,下油,把蒜末和辣椒切末放下去煎,成金黄色的时候把调好的水倒下去,热一下就可以捞起来了浇菜卷上