虾仁滑蛋
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人做过这道菜
珺主的额娘Anna
简单的食材 不简单的味道
大人小孩都爱它
大人小孩都爱它
用料
虾仁滑蛋的做法
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提前准备好食材：鸡蛋、虾仁
剔除泥线，放点盐，腌一会儿
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锅里倒油，油要比平时炒菜的量多一些，油烧热到冒烟时，把虾仁下锅炒到变色
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倒入之前打散的鸡蛋液，改小火
一定要记得改小火，这样鸡蛋凝固的才慢，最后的成品才是滑蛋的口感
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然后用铲子轻轻推动蛋液，利用锅中余热翻炒，一直到鸡蛋呈啫喱状时，就能出锅了
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炒好了，撒上葱花即可出锅
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开饭啦啦
小贴士
1、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料
2、蛋液中加入牛奶，炒出来的口感更嫩滑
2、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口
2、蛋液中加入牛奶，炒出来的口感更嫩滑
2、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口
