红糖枣泥糕

红糖的用量可以根据红枣的甜度可以减少！把红枣洗净去核，然后用你手头上现有的工具（剪刀，水果刀都可以）切小块，放入料理机倒入牛奶一起打成粗泥，这里不用打得太细腻！看个人喜好吧！

这步有点复杂……

把鸡蛋打入无油无水碗中，用搅蛋器打发至2倍的体积，肉眼看不到大气泡只有丰富的小气泡就可以了！

尽量用大一点的碗，后面还要加粉加枣泥加红糖，太小了根本装不下…

然后分两次筛入低粉和泡打粉，记得是上下切拌，千万不要打圈搅拌，以免起筋消泡！这时再加入枣泥和红糖，色拉油切拌均匀即可！

预热烤箱上下120度，烤60分钟！这个还是要看个人烤箱的，我一开始烤了45分钟，发现不够，又加了一刻钟，中途看到表面上色不错了就拿锡纸盖住面子，不然要烤焦的！

时刻盯着烤箱的我…

烤出来还不错！蓬松柔软，是理想中的枣糕！

我搭配现磨豆浆做早餐也是不错的选择！