鸡蛋米糕-宝宝辅食
1
人做过这道菜
林小夕今夕
抱抱已经一周岁二个多月了，自从可以吃蛋黄开始基本每天奶奶都给她做一个蛋羹。最近抱抱开始断母乳，闲下来的我想着给抱抱换个花样吃鸡蛋，于是做了这个鸡蛋小米糕。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小米（四色小米为佳） | 110克 |
| 核桃油 | 30克左右 |
鸡蛋米糕-宝宝辅食的做法
-
由于家里只剩下一种小米，于是加了点抱抱燕麦米，将小米和燕麦宝宝米洗净沥干
-
米沥干后开始准备咯
-
将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水打蛋碗中
-
将洗净沥干的米放入破壁机/辅食机/搅拌机中，将蛋白、核桃油依次加入
-
搅拌成米糊
-
打发蛋清，已经添加糖的宝宝可以加入适量白糖打发
-
将蛋白打发至不流动，即倒扣或高度倾斜不流动即可
-
将打发好的蛋清分三至四次加入米糊中
-
搅拌均匀后加下一次蛋清
-
将搅拌均匀的米糊倒入蒸碗中（由于我打算趁抱抱不在家时打扫卫生，所以倒入炖锅的蒸碗中）
-
将蒸碗震动，震出大气泡后上锅蒸
-
冷水开蒸，约蒸二十到三十分钟，全熟即可
-
由于打扫卫生错过了时间（囧死）出锅的小米糕有点熟过头了，但味道还是可以的
小贴士
一定要注意冷锅蒸的时间！
另外再上锅蒸之前在碗底放一张烘培纸或在碗底刷点油哦，方面脱模。
另外再上锅蒸之前在碗底放一张烘培纸或在碗底刷点油哦，方面脱模。
