两人份营养美味的手抓羊排饭
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人做过这道菜
超人夫妻
看了《舌尖上的中国》，也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排，准备尝试下，用的是宁夏滩羊，没有什么膻味也不用腌制
用料
两人份营养美味的手抓羊排饭的做法
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米提前用纯净水泡半小时
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锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用
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过滤完的水很清澈很香
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锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟
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放入洋葱，把洋葱炒出香味
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放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉
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把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干
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再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式
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出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦
小贴士
最好用比较瘦一点的宁夏滩羊，这样不会太油腻也不会膻
