红豆红枣酥
1
人做过这道菜
Y-王木木
用料
红豆红枣酥的做法
-
油皮材料混合，揉成光滑的面团
-
酥皮材料混合，可以用硅胶刀翻拌均匀
-
油皮和酥皮各均匀分成16份
-
油皮团子压扁，包入酥皮团子
-
都包好后，盖上保鲜膜醒15分钟
-
擀成长条
-
卷成牛舌卷，在盖上保鲜膜醒20分钟
-
醒好的牛舌卷擀成长条，再卷成牛舌卷，盖上保鲜膜醒20分钟
-
醒好的牛舌卷中间压一下，擀成面皮，包入豆沙馅
-
用刀切花纹，每一瓣向上翻转一下
-
中间抹上蛋黄液，撒黑芝麻。
-
烤箱提前10分钟预热，175度烤30分钟
-
放凉了就可以开吃啦～
小贴士
红豆沙的做法没拍照，简单说一下做法吧，500克红豆提前一晚泡水，加入1升水小火煮2个小时，煮好的红豆加红枣倒入破壁机搅打细腻，倒入炒锅内，加50克玉米油，100克麦芽糖，50克红糖，小火翻炒至水份变少，抱团即可。
