凉皮——不用洗面（最有趣的配方）

 我用的材料来个大合照。（我用凉皮罗罗的，披萨盘应该也能用。）

 →还有一个木薯淀粉没有拍进去，木薯淀粉非常重要，不要漏了！（就是做芋圆的那种木薯淀粉，我芋圆的方子也有呀😊😊）

所有凉皮材料: 高筋面粉，澄粉，木薯淀粉，盐和清水放入打蛋盆，用手动打蛋器搅拌均匀。→搅拌的时间是5分钟（你听听音乐🎵，五分钟很快的，我在听青花瓷呢😄😄），然后静止15分钟。

 15分钟静止好了以后，继续搅拌5分钟， 然后→继续静止15分钟。
 
😉😉你可以烧热水了，烧半锅热水（我们的凉皮罗罗是浮在水面上的。）

 凉皮罗罗刷上芝麻香油。（一般我们是两个凉皮罗罗换着蒸的，一个速度太慢了。）

 静止好的面糊，用勺子搅拌均匀。过滤一下，浮抹过滤掉。

 用中大火蒸，全程盖好盖子，开始变透明了，起小泡了，关火，再闷一分钟。→或者起大泡了，直接拿出来。（反正你做两张就知道了。）
  
 😊😊注意事项:  你蒸的时间是根据你的面糊厚度所决定的，面糊太薄容易裂，太厚不容易蒸熟，自己调节好，做几张心里就有谱了！

→注意事项 :  那个打蛋盆里面的面糊容易沉积，每次舀之前搅拌均匀！

这个是防烫夹，用来让面糊分布均匀的，一定要用！😊😊

 准备一个脸盆放点自来水，蒸好的凉皮浮在上面冷却。
 冷却后借助工具面皮旁边划一圈，小心一点拉下来（我用抹花生酱的小抹刀旁边划一圈。）
 就算没有工具，你小心一点也能拉下来的😊😊

记住了，面糊不要太薄，太薄容易裂，太厚不容易蒸熟！