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龟壳菠萝包

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活蹦乱跳的鼠的厨房  活蹦乱跳的鼠
纯记录，感谢下厨房的方子，这里是6个大菠萝包的量

用料  

高筋面粉 250克
砂糖 25克
奶粉 13克
蛋液 25克
酵母 3克
酸奶 100克
水 25克
盐 2.5克
黄油 15克
酥皮部分
黄油 50克
糖 20克
蛋液 15克
低筋面粉 70克
奶粉 15克

龟壳菠萝包的做法  

  1. 揉面团，发至两倍大

    龟壳菠萝包的做法 步骤1

  2. 做酥皮面团，放冷藏

  3. 面团排气，分6份整形，松弛一会儿，如果要包馅，搓15g一份馅料球，依次包进面团

    龟壳菠萝包的做法 步骤3

  4. 盖酥皮，刷蛋黄液，划花纹，二次醒发1.5倍大

    龟壳菠萝包的做法 步骤4

  5. 烤箱180度，20分钟，搞定

    龟壳菠萝包的做法 步骤5

上传你做的龟壳菠萝包

 

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该菜谱发布于 2019-03-23 16:15:03
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