川味辣子鸡
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人做过这道菜
淼淼私房
用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 酱油 | 适量（腌鸡肉） |
| 油 | 适量（腌鸡肉） |
| 淀粉 | 适量（腌鸡肉） |
| 盐 | 少许（腌鸡肉） |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 葱白 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 辣椒丝 | 装饰用 |
| 香菜 | 适量 |
川味辣子鸡的做法
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鸡肉斩块，加入适量酱油，淀粉，姜丝，盐，油腌制一小时
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准备材料，青椒切滚刀块，辣椒切丝，香菜切段，姜片切丝，蒜头切碎（如果有葱，可以切点葱白段）
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炒锅加适量油，倒入腌好的鸡肉翻炒至鸡肉缩小出油脂，沥干油盛出
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炒锅留底油，加入蒜末姜丝爆香，再加入适量火锅底料，郫县豆瓣酱，白糖翻炒均匀
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小火煸炒出香味
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倒入鸡肉，加少许酱油（上色）不停翻炒（防止粘锅烧焦）至熟透
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加入青椒继续翻炒一分钟
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最后撒上适量香菜，辣椒丝翻炒均匀出锅
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装盘～川味十足，让人胃口大开！
