酸菜生蚝豆腐煲
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breezeruirui
用料
酸菜生蚝豆腐煲的做法
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生蚝焯水后捞出。
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热油，放入花椒、八角、蒜末、姜丝，爆香。
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加入沥干煮熟的生蚝，煸香
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加入200克酸菜，一点酱油，稍加煸炒
入味后加入1000毫升水
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豆腐切块，汤汁煮沸后，把豆腐放入锅中
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稍微煮3-5分钟，根据个人口味酌量添加少于酱油、盐。汤汁渐沸，香味浓郁后即可出锅。
小贴士
熟生蚝用姜蒜稍微炒一下，再加酸菜煮成汤，要比先炒酸菜煮成汤后下生蚝更有滋味哦，能大大降低生蚝的腥味。
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