纯天然草莓酱

草莓用浓盐水泡半个小时后清洗干净。

去掉叶子冲洗干净滤干水。

切小丁。

撒上白糖拌匀，放一边让它自己溶出果汁。等待的时间大约半个小时左右，期间做其他准备工作。

柠檬洗干净擦干水。

柠檬挤出果汁备用。

蒸锅大火蒸洗干净的玻璃瓶，大约蒸十多分钟，主要是为了杀菌。

析出的果汁基本跟果丁持平了，端锅上火熬煮。

一遍熬煮一遍搅拌一遍箅去浮沫。

熬煮到果肉软烂时加入柠檬汁调味，一定要逐次添加，边添加搅拌边尝味，确定最合自己口味。

继续搅拌熬煮到果汁浓稠，趁热关火装瓶。

先装的小瓶，某宝买的专门买的小号装果酱的，开一瓶一家人吃一顿刚好。

盖上瓶盖，先不用拧紧，大火蒸15分钟。趁热出锅拧紧瓶盖，你会发现原本在锅里时时凸起的瓶盖会随着温度下降而凹下去，完全成为真空密封状态，凉冷后冰箱冷藏。