河南蒸卤面/蒸面条

先把锅内加水烧开，铺入笼布，把面条均匀摊开，蒸面10分钟左右。（面条我是买的新鲜的湿面条）

这一步很关键哦，把刚才蒸10分钟的面捞出会发现，会发现粘连在一起了，所以我们接下来把面放盆里，用香油搅拌均匀，搅拌后会发现，根根分明😂️再怎么放都不会粘连在一起😁️如图所示！（不要小看这一步，这一步一定不要省略，做出来卤面会非常的香！卖相也会很好看！）

五花肉倒入老抽1勺、五香粉1小勺、淀粉1勺、料酒1勺，搅拌均匀。具体量可根据自己的肉分量来调整。

接下来，开始准备葱、姜、蒜。

把豆角洗干净切成小段。

一定要多放油！！！至少放你平时炒菜的两倍！！！菜多再多放一些，拌面才好吃！油热后先爆炒葱姜蒜，翻炒几下出香味，再放入腌制好的五花肉迅速翻炒几下，（根据个人口味也可以放进去一个八角、适量花椒）放入蚝油2勺翻炒几下，倒入老抽4-6勺（老抽多少决定后面的颜色，根据面量放老抽），把肉翻炒八分熟，再放入豆角翻炒，放盐豆角翻炒三四分熟。
（盐要比平时炒菜稍微放多一点点，不然拌面味道会太淡，一定要最后放豆角，不然老抽会吧豆角上成黑色😂️）

把锅内倒入水烧开后一分钟后关火，准备拌面。（水量不要加太多，我这1人份面，拌完还留了一点汤汁）

先把菜倒进去，再根据面量，慢慢加汤，面不要拌太湿，如图所示。

最后把拌好的面放入蒸笼，蒸面20分钟。

20分钟后，会很入味，香而不腻，干湿刚好，可以吃到香喷喷的面啦！