自制鱼丸

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从马来西亚回来,吃到当地很好吃的鱼丸,可惜带不回来,今天自己动手自制!没想到还不赖~

用料  

鱼肉 400克
料酒 2勺
半勺
蛋白 2个
2片
生粉 4勺
芝麻油 2勺
生抽 2勺

自制鱼丸的做法  

  1. 买来的黑鱼让店里老板娘帮忙去皮去骨

    自制鱼丸的做法 步骤1
  2. 准备姜水,把姜片剁碎放热水泡

    自制鱼丸的做法 步骤2
  3. 把鱼肉剁碎,放入姜水、料酒、胡椒粉、生抽、芝麻油、生粉,顺时针搅拌

    自制鱼丸的做法 步骤3
  4. 锅里烧水,捏入鱼丸(我的技术不允许我捏好看...)稍微煮5分钟就可以出锅了~然后放入冷冻室吧!剩余的黑鱼鱼骨和肉可以做豆腐鱼汤,也很不错哦。

    自制鱼丸的做法 步骤4

小贴士

鱼肉最好多拍打,然后搅拌久一点,芝麻油不用放太多,味道有点抢戏

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-23 21:03:44
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自制鱼丸的答疑

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