面包机出手套膜
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人做过这道菜
阿信下厨
看了好多菜谱，反复实验，总结经验
用料
面包机出手套膜的做法
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1.面团必须高水分
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2. 低温。液体材料我都用冰的。譬如冰鸡蛋冰牛奶冰水。温度高了还没出膜，揉面过程中可能就发酵了。
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除黄油 酵母 盐（菜谱中有的话）所有材料走一遍和面程序后，把面包桶包好放冰箱里，静置30分钟。是为了松弛，一般松弛后就到扩展了。
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松弛后加入软化的黄油 酵母（菜谱有盐的话也是这会儿一起放）再走一遍和面程序。正常的话就出膜了。
小贴士
我都是头天晚上和好面，包好面包桶，直接放冰箱冷藏发酵约1.5-2倍大，时间约17小时（不超过24小时），第二天上午做面包。
注意看着差不多了就提前取出面包桶，冷藏后需回温一小时。面团回复到16-20度再继续操作。
注意看着差不多了就提前取出面包桶，冷藏后需回温一小时。面团回复到16-20度再继续操作。
