矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔

盒马经常有特价，3.9元一个，我就拿了10个，虽然小，炒一下也不错。

煮一锅水，鲍鱼下锅烫2分钟。

葱姜料酒煮沸。

迅速过凉水，使得鲍鱼保持鲜嫩弹牙的口感。

煮一下鲍鱼会很容易去除内脏和沙嘴，还可以保持完整的造型。

保留4个鲍鱼壳留作装饰之用。

准备小料和芦笋，姜一定切大薄片。

先煎透姜蒜，倒入洋葱芦笋炒香。

倒入鲍鱼同炒片刻。

倒入提前准备的料汁，料汁为1勺料酒，少许盐，白胡椒，2勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，几滴香油，少许水淀粉搅拌均匀至糖充分溶解。

大火翻炒10秒挂浆。

出锅装盘完成。