认真吃早餐-韭菜鸡蛋饼

韭菜去掉黄叶子，洗净。
我准备的是两人食的分量。
韭菜和火腿肠用量可以根据用餐人数调整，多一点少一点没有关系。

韭菜和火腿肠切碎。

准备50克面粉和鸡蛋一个

鸡蛋打碎，放入面粉中，加入适量的冷开水搅拌约1分钟。
水的计量未称，可以边搅拌边加水，要求面糊较稀。

加入切好的韭菜末和火腿肠末，搅拌均匀。
加入少许盐。
若口味重一点的朋友，可以加入胡椒粉等其他作料。

开小火，不粘锅加入少许橄榄油。

倒入面糊，晃动不粘锅，让面糊平摊在锅中。
注意开小火，否则会焦。

轻轻晃动不粘锅，单面煎1分钟左右，可以将鸡蛋饼翻面。
翻面有多种方法，技能娴熟的朋友可以直接大力晃动平底锅翻面。
若新手伙伴，可缓缓将鸡蛋饼倒在砧板上，再将砧板倒过来，将鸡蛋饼再倒入平底锅。
小火，缓缓晃动平底锅，煎约1分钟。

将鸡蛋饼倒在砧板上，用刀将饼切片。
放入餐盘中，手边合适的食材简单准备一点点，放入餐盘中点缀。
冲一碗牛奶麦片作为辅食。

元气满满的早餐准备完毕，用时在10分钟以内。
开始享用吧，今天格外美好!