土豆烧鸡块（黄焖鸡）
6.9
综合评分
24
人做过这道菜
温暖的食光
最近总想吃黄焖鸡，早上去超市，看到鸡腿和土豆都有优惠，果断买回家自己做～
鸡肉鲜香嫩滑，土豆入口绵软，超级好吃，整整吃了一大碗米饭，还减什么肥！！！
鸡肉鲜香嫩滑，土豆入口绵软，超级好吃，整整吃了一大碗米饭，还减什么肥！！！
用料
土豆烧鸡块（黄焖鸡）的做法
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所有食材露个脸
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鸡腿剁成块，冲洗干净
土豆切块，白菜切片，青椒切块或丝
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鸡块焯水，加入葱，姜，冷水入锅，没过鸡块，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净备用
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炒糖色：锅里加少量油，放入适量冰糖，中小火，冰糖融化并冒小气泡时倒入鸡块翻炒，上色均匀后捞出鸡块（注意糖色不要炒糊了）
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用锅里剩余的底油炒香葱，姜，蒜，干红辣椒
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放入鸡块翻炒均匀
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放入土豆翻炒，加入一勺老抽，两勺生抽
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加入没过鸡块和土豆的水，大火烧开后转中小火加盖煮10分钟后打开锅盖，加入盐，再加入白菜继续煮5分钟，然后加入青椒，同时大火收汁，我一般这时候会放一勺蚝油，不喜欢的可以不放（汤汁不用收的太干，留一些浇在米饭上或者拌面条都超好吃）
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出锅，太好吃了
小贴士
1. 青椒很容易就熟了，最后再放，不然就变成黄色软塌塌的了
2. 配菜还可以放香菇，随便放任何你喜欢的蔬菜，当然也可以不放，全是鸡肉……
2. 配菜还可以放香菇，随便放任何你喜欢的蔬菜，当然也可以不放，全是鸡肉……
