茄子焖带鱼
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人做过这道菜
爱做饭的吃货Amy
无油版带鱼，健康营养，主要是省事！汤汁拌米饭，绝了，哈哈😄
用料
茄子焖带鱼的做法
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带鱼洗净切段，放凉水里，加热至60度，水中有小泡即可，千万别让水开了哈！
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这样用指甲就能不鱼鳞刮了，鱼鳞我怕腥
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全部鱼鳞弄好了，有一点点没事。
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长茄子切片
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我用的鲍鱼汁代替的蚝油，蚝油也可以哈，(如果没有小孩吃，我建议放3大勺蒜蓉辣酱酱，这个特别好吃)
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生抽，醋，白糖，料酒，蒜末，鲍鱼汁
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不用放油！！！把带鱼摆好
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茄子铺在带鱼上边，葱姜蒜放缝隙里
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把调好的汁倒入，再加一些热水。不用很多，因为茄子一会儿会出水
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大火开锅后改小火，20到25分钟即可
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撒香菜
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开吃，汤拌饭，我能吃2碗
小贴士
去鱼鳞时，水只要60度即可。不用放一点油！
