香辣啤酒鸭
1
人做过这道菜
奥里翁
听过永州血鸭 秘制烤鸭 这次带来的是啤酒鸭
每个人的妈妈所做的菜里总会有某种菜里有股属于妈妈的味道
而我的妈妈的味道是这份啤酒鸭，味道和妈妈做的相差无几.
#妈妈的味道
每个人的妈妈所做的菜里总会有某种菜里有股属于妈妈的味道
而我的妈妈的味道是这份啤酒鸭，味道和妈妈做的相差无几.
#妈妈的味道
用料
| 啤酒 | 1瓶（500ml） |
| 鸭 | 1只或半只 |
| 干豆角 | 按需 |
| 花椒 | 三粒（能吃辣可多放） |
| 小米椒 | 两三个（能吃辣可多放） |
| 桂皮 | 两三块 |
| 八角 | 两三个 |
| 蒜 | 五个 |
| 姜 | 半块 |
| 盐 | 一勺半 |
| 耗油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
香辣啤酒鸭的做法
-
⒈将鸭肉洗干净➕干豆角放进水里泡着
⒉锅里放热水，烧开后放鸭肉煮一遍，捞上来，放进网盆里滤干水
⒊将花椒、小米椒、生姜、蒜、八角、桂皮切好放进一个小碗，洗好干豆角倒完水
-
锅里放油 中大火 油红后➡️放所有配料翻炒几下
-
️放鸭肉翻炒几下后放盐➡放干豆角继续翻炒️
-
倒入啤酒
使鸭肉以及配料充分和啤酒融合
等鸭肉啤酒完全吸收干
-
等啤酒吸收的差不多了，开始放胡椒粉、鸡精少许，耗油和生抽少许，翻炒一会后出锅
-
成品
