铸铁锅红酒牛腩
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虎头虎尾
女儿最爱，老父亲必须满足女儿的要求
用料
铸铁锅红酒牛腩的做法
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备好料，如上
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放黄油，一大块，放入蒜片洋葱，爆香。中火就行，铸铁锅不建议用猛火。
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放入焯水后的牛腩，牛腩切大块，3.4cm见方
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微焦的时候放入1/3的番茄，土豆，洋葱，撒入香料，我一般会买混合香料，有迷迭香牛至叶等那种干香料。
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炒5分钟，倒入大半瓶红酒，至少要没过肉，中火煮沸，小火炖；
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把其余的蘑菇，土豆，胡萝卜等倒进去，继续中火煮开，放盐调味，小火炖1小时；
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小火炖1-1:30小时，炖到筷子可以戳烂，完美。
