凉拌香干马兰头 | 健康·素食
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人做过这道菜
怪力啊夏
从小在沪郊长大，记得儿时，每逢春天
奶奶总会拎着小筐到地里去挖马兰头，荠菜等野草
经过几场春雨，碧绿翠嫩的马兰头一簇簇的遍地都是
马兰中含有多种营养成分
丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素
17种以上氨基酸，其中7种为人体必需
其次也有药用功效，凉血止血，清热利湿，解毒消肿
奶奶总会拎着小筐到地里去挖马兰头，荠菜等野草
经过几场春雨，碧绿翠嫩的马兰头一簇簇的遍地都是
马兰中含有多种营养成分
丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素
17种以上氨基酸，其中7种为人体必需
其次也有药用功效，凉血止血，清热利湿，解毒消肿
用料
凉拌香干马兰头 | 健康·素食的做法
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马兰头洗净，摘去老叶
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锅中烧开水，放一小勺盐和几滴橄榄油，把马兰放入焯水后捞出
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马兰头挤干水分，和香干一起切碎
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加入盐，生抽，芝麻油，等调料，拌匀，减脂期间油量可酌情添加
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装盘，压实，倒扣在容器中
小贴士
1.马兰头泥沙过多，建议反复清洗干净
2.马兰头烫水时间不易过久
3.香干也需要在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水，再切丁凉拌
2.马兰头烫水时间不易过久
3.香干也需要在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水，再切丁凉拌
