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轻补料理-酒酿圆子冲蛋

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章鱼小媛子的菜谱的厨房  章鱼小媛子的菜谱
非常易上手的一道汤羹，小补 小滋润

用料  

酒酿 三勺
糯米圆子 一碗
鸡蛋 两个
枸杞 若干粒
蜂蜜/黄糖 若干

轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法  

  1. 准备食材

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤1

  2. 鸡蛋倒入碗中搅拌

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤2

  3. 枸杞泡水中待用

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤3

  4. 热锅中倒入圆子开煮五分钟左右

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤4

  5. 当圆子都浮起来时加酒酿

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤5

  6. 将酒酿搅拌均匀

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤6

  7. 倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤7

  8. 此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤8

  9. 让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤9

  10. 出锅开吃

    轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2019-03-24 17:45:01
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