雪花酥
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人做过这道菜
by小栗子
之前尝过同事的手艺，一直念念不忘，后来在网上买过，口感不够好，所以还是自己动手，才能满足味蕾。
用料
雪花酥的做法
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坚果碎
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韧性饼干
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棉花糖
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奶粉
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黄油用小火融化
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放棉花糖翻炒至全部融化，跟黄油融合，全程小火，我电磁炉用600W
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再加入奶粉拌匀，这里可以把火调至300W
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关火，加坚果、蔓越莓、饼干
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记得带一次性手套，没有手套可以用保鲜袋，用手把用料整齐，因为现在温度较高，整好的雪花酥先放冰箱冷藏20分钟，拿出来均匀撒上奶粉，用刀切成小块即可。
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因为这次做出来的雪花酥比较软，所以横截面不是很规整。
小贴士
之前做过失败的牛轧糖，做出来很硬，这次在下厨房找寻攻略，说全程用最小火，棉花糖不能炒久，少放奶粉，就不会变硬，我一步一步遵照，但这次作出的雪花酥又稍有点软，其实炒棉花糖时，600W的火力是没有问题的。之前一直怕饼干太多，包裹不住，其实250克棉花糖加200克饼干是完全够的，而且饼干多，口感更丰富。
