家庭烤串
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人做过这道菜
心灵鱼汤
2019年3月24日，买烧烤工具后第二次烧烤，也是室内。但是这次没有在抽油烟机下操作，而是在客厅（以为边撸串边看电视是种享受），结果最后被烟子呛得很难受，还怀疑是不是一氧化碳中毒了……所以要享受烧烤最重要的就是通风通风通风！！！
有了第一次烧烤的经验，本次去掉了牛肉和其他一些蔬菜，只保留了好烤又好吃的五花肉，鸡胸肉，火腿，另外加入了彩椒和琵琶腿肉（鸡胸肉不够的替代品）。事实证明，肉和彩椒一起烤是可以的，彩椒并不会提前焦掉，可能是因为水分较多且肉质厚的缘故吧。
有了第一次烧烤的经验，本次去掉了牛肉和其他一些蔬菜，只保留了好烤又好吃的五花肉，鸡胸肉，火腿，另外加入了彩椒和琵琶腿肉（鸡胸肉不够的替代品）。事实证明，肉和彩椒一起烤是可以的，彩椒并不会提前焦掉，可能是因为水分较多且肉质厚的缘故吧。
用料
| 新快生态黑猪特选上五花 | 1条 |
| 新快蓬莱鸡琵琶腿 | 1只 |
| 新快蓬莱鸡精选鸡小胸 | 1盒 |
| 双汇王中王2.9元版 | 3根 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 黄彩椒 | 1个 |
| 大蒜 | |
| 小米椒 | 仅剩的0.8根 |
| 杭椒 | 仅剩的1根 |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 孜然粉 | |
| 辣椒粉细 | |
| 辣椒粉粗 | |
| 花椒粉 | |
| 菜籽油 |
家庭烤串的做法
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腌五花肉：五花肉切块，放入适量酱油，料酒，孜然粉，花椒粉，辣椒粉细，辣椒粉粗，小米椒碎末（不够了只有半段），一根杭椒的碎末（小米椒不够的替补），蒜末。戴上手套将调料与肉拌匀后放冰箱一晚。
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腌鸡胸肉：鸡胸肉切块放入料酒，孜然粉，花椒粉，辣椒粉细，蒜末，拌匀放冰箱。
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腌琵琶腿肉：切块放入料酒，孜然粉，辣椒粉细，蒜末，拌匀放冰箱一晚。
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用开水将约15根竹签淋水浸泡一下，然后串鸡肉：如图所示。串五花肉：只串肉。
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选择一通风良好的环境烤制肉串。烤前刷适量菜籽油（主要是刷在彩椒上。五花肉可不刷）。烤时可适量撒上盐，孜然粉，辣椒粉，小葱花，刷上辣椒油食用。
小贴士
按这个方子做出来的烧烤味道并无出彩之处。这次鸡肉没放黑胡椒粉，没有第一次手抖放多了黑胡椒粉的好吃。
