蝶豆花黑麦干果软欧
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人做过这道菜
会呼吸的画布
这几天很勤劳
连着写了两天菜谱啦
连着写了两天菜谱啦
用料
蝶豆花黑麦干果软欧的做法
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450克开水倒入蝶豆花中，泡十五分钟左右，等水温凉一凉使劲挤挤蝶豆花儿，用滤网过滤出330克蝶豆花儿汁
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厨师机里一次放入蝶豆花水和除黄油外的其他原料，开始揉面，揉到扩展阶段放入黄油继续揉
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揉到完全阶段出现手套膜即可
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放入葡萄干和无花果干揉成光滑面团放入烤箱，打开发酵功能，发酵一小时
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手指沾面粉插入面团中面团不回缩部凹陷即可，我这次溜号了，面团稍稍发过头了
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发酵好的面团分成四份，每份大概275克，揉匀盖上保鲜膜醒20分钟
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醒好的面团用手压扁，如图四角对折
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将上一步折好的面团再对折，收口朝下，用手整理成橄榄形
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四个面团整理好后放烤箱，打开发酵功能，放一碗温水，发酵45分钟
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发酵到两倍体积后取出，散粉，割包，很随意的割
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提前预热烤箱220度，预热好后放入面团，220度烤20分钟，大概五六分钟的时候我就盖上锡纸了
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出炉
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我很喜欢的颜色
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切开看一看
