家庭版清炒蚕豆（豌豆）
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人做过这道菜
Curedaisy
我看了看大家的说法，有人叫蚕豆有人叫豌豆，在我家乡大家都是叫做豌豆的，有一次在餐馆里面吃到，一直念念不忘，然后自己琢磨了一下
用料
家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法
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现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右
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切好的大蒜和葱花
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切好的小杭椒
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热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆
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捞出的热的蚕豆倒入冷水过2-3遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色
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热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水
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等待开水煮沸，加入蔬之鲜，大蒜，酱油
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盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘
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相机原图拍摄，家庭版清炒蚕豆出锅
小贴士
1:现剥现做，用水泡一下
2:步骤6翻炒一定要多看颜色变化
3:盛盘前放盐和葱花
2:步骤6翻炒一定要多看颜色变化
3:盛盘前放盐和葱花
