法式百香果软糖
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人做过这道菜
品味人生C
孩子喜欢吃糖果，百香果吃不完干脆做成软糖，纯百香果汁做成，没有乱七八糟添加剂，吃了更健康✌
用料
法式百香果软糖的做法
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百香果洗净
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切开挖出果肉
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过筛滤汁
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30克白砂糖+苹果胶混合均匀备用，
百香果汁倒入奶锅，小火加热至40度，倒入苹果胶+白砂糖混合物，搅拌至融化
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中小火煮至果汁接近沸腾，加入剩余的100克白糖和麦芽水饴，轻轻搅拌至白砂糖融化
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继续小火熬煮至果浆呈大泡泡状态，熬至107度就可以熄火出锅，一定要快速倒入模具中，否则慢了就会凝固的
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室温冷却1小时即可脱模，天气太热也可以放冰箱冷藏
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切成小方块，在细砂糖中滚一下，使软糖均匀沾上细砂糖即可
