南瓜吐司

准备工作：南瓜500g去皮去籽，切块提前蒸熟，取蒸熟的南瓜200g，用料理机打成泥，其余南瓜冷却备用

加入黄油，糖，和奶粉，用不粘锅小火炒制，注意要不停的搅拌，加速水分蒸发并防止焦底。

炒好的南瓜馅如图，甜甜的带着奶香味

面团材料部分除盐和黄油外混合均匀揉至扩展阶段，南瓜一定要凉透（小美30秒速度3-6混合后，揉面模式3分钟）

加入盐和黄油，揉至可以拉出结实有弹性的薄膜。（小美继续揉面模式3-5分钟）

揉好的面团温度在26度左右，过低过高都会影响后面的发酵，夏天可用冰水揉面

面团整圆后放入醒发箱温度28湿度75，30分钟

发酵好的面团取出平均分成3份，滚圆，继续松弛10分钟

松弛后的面团擀成长方，长度比模具稍长，抹上一层南瓜馅。

从长的一侧卷起，收口捏紧

卷好以后稍稍拍扁，用刮板切割成三份，顶部可以不用切段

编成如图三股辫，长度和模具一致

放入醒发箱进行二次发酵，温度38，湿度80，时间约1小时

发至模具九分满

取出刷薄薄一层蛋液，原方在上面撒了南瓜籽仁，也可以是杏仁片，我撒了些橙皮

放入预热好的烤箱下层，180度35分钟，10-15分钟上色后加盖锡纸

出炉侧放在晾网晾凉

冷却后装袋常温密封保存。