无糖低油香蕉千层蛋糕

1 人做过这道菜
千层水果蛋糕我种草很久了,可是害怕他强大的卡路里,这种蛋糕对于我这种又怕胖又钟爱美食的人是一种折磨,索性做了这款无糖低油香蕉千层,解馋又美味,口感肯定比不上奶油的,但是无奶油,不会胖哈!这是一个六寸蛋糕的配方。

用料  

鸡蛋 一个约45克
黄油 45克
低筋面粉 100克
牛奶 200克
香蕉 4根450克(带皮称,选熟点的)
椰蓉 60克(水果水分多时多加20克)
杏仁片 适量
酸奶 适量
平底锅 没有就不用做了

无糖低油香蕉千层蛋糕的做法  

  1. 将鸡蛋、室温软化的黄油、低粉、牛奶混合(注意顺序,鸡蛋和黄油混合后加入低粉拌匀后再加牛奶搅拌均匀,黄油最好还是用搅拌机搅拌,这样细腻些,也好过筛)成面糊过筛后,六寸平底锅小火倒入面糊,薄薄一层,煎好一个放碗里,一层层叠加放好,不会粘在一起。这个配方10张饼没有问题哈!

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 将香蕉放入塑料袋捏碎,当然你也可以切碎,但也不用太碎,有颗粒也挺好的,将香蕉和椰蓉放入平底锅小火翻炒至均匀即可,放一边待用。

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一张面皮抹一层炒制的椰蓉香蕉馅。

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 一层层做好。涂抹香蕉椰蓉馅的过程中如果一层中间厚,那下一层就中间薄,这样做出来就会很平整,卖相好!

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 在表面涂抹酸奶,撒上杏仁片。你也可以撒其他的果仁片,甚至巧克力,这个随意,我为了颜色一致,就撒了杏仁片,口感也脆些,好吃!

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤5
  6. 放冰箱冷藏两小时以上,最好过夜!

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤6
  7. 漂亮的无糖少油千层香蕉蛋糕就做好了,你太美丽了!

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤7
  8. 第二次,做了抹茶味的,补两张煎面皮的图

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤8
  9. 煎到中间干了,就可以取出来了。

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤9
  10. 补一张在冰箱呆了一夜的图,香蕉有些变色,下次做前用柠檬水浸泡一下香蕉就不会变色了,当然你没有柠檬汁,用橙子汁也一样!

    无糖低油香蕉千层蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1.煎面饼全程保持小火,一次不要倒太多面糊,薄薄覆盖锅底就好。煎好一个后,锅最好还是离开炉子,再倒面糊,不要一直放在炉子上,哪怕小火也容易不均匀,倒入的面糊不要太多,每次最好一样的量,建议用汤勺舀入,然后转动平底锅,让锅底均匀无缝隙。这样煎出来的面皮就和我的一样了。
2.水果可以多样,苹果、梨子、草莓都可以,切成小块和椰蓉混合炒下,非常不错,这几种水果最大的毛病就是时间长了会变色,切好在盐水或者柠檬水里浸泡一下,可以解决这个问题,大家做芒果、榴莲、菠萝蜜,我觉得热量高了,就不推荐了,方法其实都是一样的。
3.炒出来的馅一定要干湿相宜,否则滴滴答答不好,太干了也不好吃。
4.这是一款低卡路里的甜点,为减肥人士提供,如果你不在乎高热量,可以还原奶油蛋糕的本色,糖多糖少口感肯定会不同。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

无糖低油香蕉千层蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-03-24 22:30:56
131 收藏


无糖低油香蕉千层蛋糕的答疑

关于无糖低油香蕉千层蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题