新鲜春笋
剥皮洗干净
切块 热水♨️笊一下(去涩) 日本作法用淘米水浸泡煮一下,也是为了去涩保鲜
装盘沥干
备料:生抽、老抽、盐(一点点)、老冰糖 醋(一点点) 高汤(白水也可以)、葱花
我加了一小把鸡腿菇、和笋一起热水笊过、沥干装盘
热油锅倒入油、鲜笋下锅翻炒至金黄,倒入调料、高汤、盖上锅盖焖烧几分钟,撒上葱花 即可装盘
装盘!清甜芳鲜 鲜掉了一地眉毛和睫毛!
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