大盘鸡
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人做过这道菜
eek
一个大鸡腿就可以做到的大盘鸡 一个人吃的饱饱的没问题~
用料
| 鸡腿肉 土豆 青椒 洋葱 糖 老抽 生抽 盐 | |
| 面粉 水 |
大盘鸡的做法
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鸡腿肉切块 洗净焯水捞出沥干备用(提前和面备用)
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锅内凉油下冰糖或黄糖 炒出糖色 下鸡块翻炒
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炒出油脂后放入姜片蒜片炒香 再放八角香叶翻炒 加生抽 老抽上色翻炒 倒入啤酒(可换成水)大火煮开后小火焖煮
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八成熟时下土豆块 青椒块 洋葱翻炒后继续焖煮
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面团拿出 切成小剂子拉开 可两面抹油方便拉扯 另取一锅水煮开下面条 熟后捞出放盘子上铺底
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盛出鸡块放面条上 一份大盘鸡就完成啦
小贴士
糖色是为了好看 其实吃起来有点点甜 下次我不放了
啤酒是为了更香 吃起来并不会醉
面条菜市场买宽的成品自己煮也行的
啤酒是为了更香 吃起来并不会醉
面条菜市场买宽的成品自己煮也行的
