油渣白萝卜丝

【食材准备】
1.白萝卜切丝
2.蒜叶斜切1.5cm长段
3.油渣切成小块
4.小米椒切圈（吃不了辣的可以不用，因为我是湖南人喜辣😂，白绿红点缀也好看一点）

【配料准备】
油，盐，鸡粉即可

1.起锅烧油爆香葱姜末和油渣，小米椒（注意不要太大火容易炒黑糊焦，白萝卜丝搭配黑黄颜色不好看）。

2.倒入切好的白萝卜丝翻炒至熟，期间加入适量清水或高汤，临装盘前加入适量食用盐，一点鸡粉，蒜叶颠炒出锅即可。

【自我点评】：白萝卜丝的清冽搭配上油渣的少许油腻和清香，再缀以红绿之色，是不错的一道菜。