双味薄皮馅饼

猪肉馅儿可以是香菇、白菜、萝卜丝等，当然纯粹是肉肉，也未尝不可。我家里只有包菜，洗净切碎，用盐杀一下。

猪肉切丁剁一下，控水后蔬菜加进去，放鲜姜末、熟油、蚝油、生抽、十三香、盐，一个方向搅拌好，静置。

我是晚上拌好馅儿，覆膜放冰箱。

再准备素馅儿，切好覆膜放冰箱。

晚上都准备好了，早上不忙乱。将面粉食材和在一起，静置10分钟。

然后分8个剂子，搓长条放盆里，刷上油，覆膜放冰箱，把冰箱塞满了😭。

早上把所有的馅儿拌好，肉馅里可以再放点儿葱，没有也可不放。

案板上抹点儿油，把面剂子擀成长条，薄一些。

然后一半部分放素馅儿，另一半放肉馅儿，两边包住。

两头捏紧，把两头拿起来往外拉伸一下，这是拉长的，然后从肉馅这一头卷起。

卷好后另一头的边儿压在下面，放到案板上轻轻压一压。

电饼铛上刷油，预热后放入馅饼，一面烙金黄，翻面再烙，大约3分钟翻一次。然后再翻面2次烙烙，大约1分钟翻一次。根据馅饼的大小需要8-10分钟，就熟了。

接着装盘上桌喽！从馅饼的边缘都能看到素馅的颜色，真的很薄。

再看内部的馅馅儿，边上素的菜菜，中间有肉肉，吃一口，好满足哦！