肉松（面包机）

瘦肉或里脊肉，去筋膜
切成小条，红色标记的是肉的纹理
跟肉成垂直⊥方向就对了。

切好肉条后放入冷水锅，加几片姜，开火煮到沸水捞出温水洗净。

电高压锅内放入肉条、葱结、八角、姜片和遮过肉的冷水，一个排骨程序大约12分钟就好了。

煮好的肉条捞出，趁热装入自封保鲜袋，用擀面杖敲打至肉条成松散扁平状，再顺着纹理撕开放入面包桶。

①放入盐、生抽、老抽、糖、油、蚝油、鱼露等，你喜欢的调料都可以，注意咸度控制就行了。稍拌匀。

②开启面包机“肉松”程序，我的柏翠面包机肉松程序是1小时，一个程序不够，两个程序刚好。

临近第二个程序结束前25分钟左右放白芝麻。

2小时结束，香喷喷的肉松出炉啦。