尖椒酿肉-已做（巧手书）
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ShiningSUN
用料
| 尖椒 | 5个约360g |
| 猪肉馅 | 400g |
| 蛋清 | 1个 |
| 香油 | 5g |
| 淀粉 | 5g |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 25g |
| 水 | 50g |
| 糖 | 7g |
| 淀粉 | 2g |
| 熟白芝麻 | 少许 |
| 植物油 | 20g |
| 酱油 | 8g |
| 生姜 | 1片 |
尖椒酿肉-已做（巧手书）的做法
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400g猪油打碎加入1个蛋清，香油，生抽，淀粉各5g，少许胡椒粉，2g盐，3g酱油，生姜1片切碎，朝一个方向搅打。
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尖椒洗干净后在中间切开，去除辣椒子。（由于我买来的辣椒有点大，所以对半切开了）
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辣椒内壁可抹层淀粉，塞入肉
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大火烧热锅，加入油，把尖椒有肉的一面放在锅中小火煎，
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煎至金黄后翻面，再侧面煎，后加入料汁：（20g生抽，50g水，7g白糖，2g淀粉，5g酱油）搅均匀，转大火，汤汁浓稠关火出锅。
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撒点芝麻装饰。
小贴士
尖椒选直点的，不要过长，免得锅子放不下。
尖椒内部抹点干淀粉，防止肉馅脱落。
尖椒内部抹点干淀粉，防止肉馅脱落。
