绿色健康菠菜油条

先取一把洗干净的菠菜，然后加一小碗的清水，放进破壁机内充分的打成比较细腻的菠菜汁。

之后取160克的菠菜汁+一个鸡蛋，倒入面包桶内。

再倒入15克的花生油，还有3克的盐及泡打粉和苏打粉，最后倒入300克的面粉，然后开始搅拌成团吧。

大概揉个五六分钟后就会变成一个这样的绿色面团了，能看到此时的面团表面有撕裂的地方会收缩很快，所以需要将面团静置一小时候再用。

一小时后取出面团，放到抹了点油防粘的案板上。这时候的面团应该是比较软的了，我刚从面包桶里拿出来的时候会有点粘，但是在抹了油的案板上来回揉搓两下就好了。

将面团擀成这样的一个长方形。

然后中间横切一刀，再从左到右这样均匀地切成小段。想让油条炸得胖点就切得粗一些。

之后将两个小面段叠加在一起。

用筷子，在两个叠加的面段中间压一下。

取一个叠放的面段，然后两只手这样尽量的拉着两头将面段拉长。如果你的面团做的很软，很轻松就能够扯蛮长的。如果比较干，就容易扯断。

锅中倒入能没过油条的油，然后大火烧开到不断有气泡产生，也就是温度到150度左右了就可以下锅，然后改成中小火开始炸即可。这是因为如果油温不到就下锅，油条无法快速的膨胀浮起还会吸很多油。但如果火大了，又容易外面炸糊了里面还不熟。

然后将扯长的油条生胚放入热油中。生胚一开始会沉下去，但是很快就会浮上来了。

浮上来后，油条很快就会变得体积膨大了。

一定要记得及时给油条翻面，否则浸在油里的那一面容易炸得过深就不好看了。

炸好的油条先放到接油的盆子或者滤网中控油，之后就可以吃了。

油条炸好以后要趁热吃，才有最松脆的口感。当然你也可以炸好以后放凉了，吃之前再用烤箱或者空气炸锅，180度加热个三四分钟就可以恢复到原先的口感了。

掰开一截看看里面，蓬松的大空洞，炸到脆脆酥酥的。说实话，油条这种东西，就算是用菠菜汁或者水果汁来做，本身也是油炸食物，并不健康。但是对于喜欢吃油条或者是想给油条来点新鲜感的，就可以试试这个做法。