第一次做芋泥卷

Name: 第一次做芋泥卷
Ingredients: 半只鸡蛋; 200克芋头; 30ml牛奶; 15克低筋面粉; 2勺植物油; 150ml淡奶油; 40克细砂糖(蛋黄); 30克细砂糖(蛋白)

2 人做过这道菜

Lowpan老彭彭家

第一次做芋泥卷
蛋糕卷也用了芋泥

用料

鸡蛋	半只
芋头	200克
牛奶	30ml
低筋面粉	15克
植物油	2勺
淡奶油	150ml
细砂糖(蛋黄)	40克
细砂糖(蛋白)	30克

第一次做芋泥卷的做法

芋头蒸熟
植物油+蛋黄+砂糖+牛奶拌匀，加入芋头，然后筛入面粉
蛋白湿性打发
1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀，把蛋黄糊再加到蛋白中拌匀
倒入模具里，200度烤10分钟
图为错误
正确应该先把砂糖加到淡奶油中打发，再放芋头
烤好的蛋糕放凉
抹上奶油
卷好后包起来放冰箱3小时
切走头尾
完成

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该菜谱发布于 2019-03-25 16:06:52

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