盐面包

混合除黄油外的全部材料，搅拌至有厚膜，

盐面包面团相对来说比较干，可以切一小块滚圆，表面光滑，这个时候加入软化好的黄油。

低速搅拌，当黄油与面团完全融合后，高速搅拌到面团能抻出比较薄的膜，

破洞比较光滑即可，揉面完成。

面团温度不要超过26度，我这次制作室温低又用了常温水，面温有点低。

滚圆面团，进行第一次发酵。第一次发酵温度不要高于28度，湿度75。（家庭自制，注意表面防干即可，湿度可以不用那么严格）

面团发到约2倍大小。（在发到约1.5倍大小时进行翻面，继续发到2倍大小，翻面这步可以省略）

将面团平均分割成12份，滚圆松弛20-25分钟。（在第一次发酵的环境松弛）

将松弛好的面团，搓成水滴状，继续松弛10分钟。

面团松弛好，从水滴面团中间位置向上擀开，然后一手捏住下端，一手拿擀面杖，将面团下部擀开。

在面片上半部分抹上软化好的有盐黄油，大约4-5克（黄油的量根据个人喜好来）。

卷起，整形好的面包卷进行最后一次发酵，发酵温度30度（不要超过32度），湿度85，发酵大约40-50分钟。

面包卷发到约1.5倍大小，表面刷全蛋液（可以不刷），撒片状海盐，我喜欢再撒点白芝麻。

面包卷发到约1.5倍大小，表面刷全蛋液（可以不刷），撒片状海盐，我喜欢再撒点白芝麻。

烘烤温度165-170度，15-16分钟。具体温度根据自己的烤箱来，基本按烤小餐包的温度来就可以。