超详细的章鱼饺子(八爪鱼、八带)

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用料  

章鱼 4大只
猪肉 400克
韭菜 150克
味极鲜
半碗
饺子皮 70张

超详细的章鱼饺子(八爪鱼、八带)的做法  

  1. 四只较大的章鱼(约一斤半)去肚子、眼睛、嘴巴,用盐搓洗(有没去掉的吸盘要捏掉哦)冲干净滤干水,剁碎(或者带去肉店让老板搅碎)

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  2. 猪肉(我用的五花肉)搅碎。因为让肉店老板帮忙打碎的章鱼,所以肉直接在后面“洗”机器。照片里是混合了章鱼的样子

    超详细的章鱼饺子(八爪鱼、八带)的做法 步骤2
  3. 韭菜剪掉脏头,洗干净,切丁(只是为了调味,如果喜欢吃韭菜的可适量增加)

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  4. 章鱼➕肉➕酱油(我用的味极鲜)➕盐➕半碗水,搅拌均匀,十分钟后➕油(我还加了几滴香油,不喜欢的可以省略)

    超详细的章鱼饺子(八爪鱼、八带)的做法 步骤4
  5. 加上韭菜搅拌均匀

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  6. 开始包咯

    超详细的章鱼饺子(八爪鱼、八带)的做法 步骤6
  7. 丑丑的有木有……

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  8. 多汁的章鱼饺子鲜的眉毛会掉下来哦!

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小贴士

关键的几点要注意:章鱼要新鲜,加半碗水是为了增加汤汁,韭菜一定要包之前放

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该菜谱发布于 2019-03-25 19:19:27
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