番茄罗勒煎红鲷鱼柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté

将土豆清洗干净，因为要带皮烤，所以表面的泥土一定要用刷子刷干净。

将土豆带皮切片，在盘子上铺上沾水的厨房纸巾，将切好片的土豆片依次摆在上面，均匀的撒上盐和黑胡椒进行调味。

在表层盖上沾水的厨房纸巾，这样烤出来的土豆片表面不会过分干硬。

放入微波炉中高火叮10分钟分钟，打开检查一下；再叮5分钟，打开检查一下；然后1分钟1分钟往上加，直到土豆片熟透，表皮有请问皱皮回缩为止。这两个大土豆，我高火共叮了18分钟。

用夹子将土豆片摆在盘子上。

在叮土豆片的同时，用盐和黑胡椒将鱼柳腌制15分钟。

平底锅中加入适量的食用油，中火加热，放入鱼柳煎制。

煎至两面金黄，盛出。

将煎好的鱼柳放在土豆片上。

蒜切片，罗勒备好。（家里的蒜不怎么新鲜了，哈哈哈，这个别和我学）。

将圣女果对半剖开。

煎鱼柳的油不要倒掉，加热，待油热，放入蒜片爆香。

向锅中加入圣女果。

不停地拌炒至圣女果表皮略微有些发皱。

倒入1/2杯清水，加入盐和黑胡椒调味，大火将汤汁煮开，转中火至汤汁略微有点变稠。

关火，加入新鲜的罗勒叶。（直接从花盆里剪下来洗净的，从离开土里倒进到锅里，距离不超过两米，绝对是好噱头）。

将罗勒叶在汤汁里快递翻拌一下。

将番茄罗勒汁浇在鱼柳和土豆上即可。