白菜切长方块,用开水烫一下。豆腐切成长方形块,干粉丝烫发好,姜,葱花切丝备用。锅里加点油,大火烧热放入葱花。姜丝翻炒出香味,放入白菜稍炒,加汤或者水约250毫升,在放入豆腐,粉丝,小火煮熟放盐出锅。
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